Nota Barón de la Joyosa Gran Reserva

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BARÓN DE LA JOYOSA GRAN RESERVA

Nota de cata: Rojo cereza picota, aspecto brillante con color intenso, granate en capa fina. Aromas de buena sensación frutal combinados con una gran crianza en madera, matices especiados (canela, vainilla) de buena intensidad. En boca es sabroso, de cuerpo medio. Taninos bien conjuntados. Amable en su paso de boca con una vía retronasal de buena intensidad Variedades utilizadas: 60% Garnacha, 20% Tempranillo y 20% Cariñena.

Vendimia: Primera quincena de septiembre. Elaboración: Cuidadoso control de la vendimia y esmerado proceso de ma- ceración en depósitos de acero inxocidable de 15.000 a 30.000 litros de capacidad para elaboración diferenciada de parcelas, temperatura controlada de fermentación a 28° C, y descube según cata y análisis.
Gastronomía: Carnes rojas, aves, asados. Temperatura de servicio entre 16° y 18°C.