Nota Barón de la Joyosa Blanco

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portada baron blanco

 

BLANCO

Variedades: 100% Macabeo.
Cosecha: Segunda semana de septiembre.

Preparación: Después de cuatro horas de maceración en frío la fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable st una temperatura de 15-16ºC estricta para garantizar que los aromas extraídos permanecerá intacta.

Cata: Brillante, de color amarillo pajizo con tonos de acero y la irritación verde; limpio en nariz con alta intensidad media de aromas frutales; suave en la boca con una acidez muy adecuado que la hace ligera y viva.
Gastronomía: Excelente con los mariscos, pescado, verduras y hojaldres..
Temperatura de servicio: entre 10º y 12ºC.